【玉ねぎ麹レシピ】～かぼちゃスープ～

今日の夕飯は、玉ねぎ麹の「かぼちゃスープ」。

夫の”グランドメニュー入りリクエスト”をいただきました👏

レシピはと～っても簡単♪

～材料～

栗かぼちゃ・・・150ｇ

アーモンドミルク・・・200ml

玉ねぎ麹・・・大さじ１

玉ねぎ麴の作り方はこちら↓

ちなみブログ

スローライフ　体にいいこと♪

www.chinami-blog.com

～作り方～

１．かぼちゃを適当に小さく切る。（緑の皮はあってもいいですが、色が緑っぽくなるのと、滑らかさが変わります）

２・600Wで約１分レンチン。（かぼちゃが潰せるくらい柔らかくなるまで）

３・２とアーモンドミルクと塩麹、すべてを混ぜ攪拌する。（ミキサーやブレンダーなど）

すべて均一に混ざり、滑らかになったら完成★👍

容器に注いで、お好みでパセリ(生がおすすめ)をふる。

※アーモンドミルクは豆乳やオーツミルクでも可。

※かぼちゃは栗かぼちゃが断然美味しい✨

栗かぼちゃもアーモンドミルクも、そもそも素材そのものが美味しいので、スープにする必要はないですが、相乗効果で本当に美味しい❣

そして、夏にぴったり、冷製スープとしていただけるのが嬉しいところ🥰

普段は豆乳で作りますが、アーモンドミルクにすると、たまの味変でさらに美味しく楽しめます✨

かぼちゃももちろん、普通のかぼちゃで作れますが、あれば栗かぼちゃが個人的に好き◎

普通のかぼちゃで甘みが少ない時には特に、アーモンドミルクを使用すると美味しくなります♪

豆乳で作る場合は、ギー（バターでも可）を入れると、コクが増します👍（入れすぎ注意。少量だけ）

スープはいつも、玉ねぎを先に炒める工程で作っていましたが、玉ねぎ麹を作るようになり、工程が一つ省けるようになりました。

冷蔵庫から取り出してすぐ使えるので、最高です！

手軽で、しかも素材の旨味をしっかり引き出してくれる♡　そして、腸活♡

手間が一つ省けるって、時短にもなるし素敵ですよね♪

スープは、玉ねぎ麴をベースに、色々な応用ができるので、めちゃくちゃおすすめです✨✨

ぜひお試しを😊